Pudim de pão vegan

Fazia aaaaaanos que eu não comia pudim de pão. E eu a-d-o-r-o!!!! Peguei uma receita comum de pudim de pão e alterei várias ingredientes!Deu super certo. Uma dica: Ele retém bem a calda, então fica a opção de depois de pronto fazer mais um pouco de calda para jogar por cima.


Pudim de pão
1 ½ xícara de açúcar
6 pães amanhecidos e picados
2 xícaras de leite fervendo
1 colher de fécula de batata
1 vidro de leite de coco
½ xícara de margarina vegetal

Em uma assadeira com furo no meio, derreta o açúcar e fogo brando e acrescente ½ xícara de água. Deixe ferver até virar uma calda e unte a forma. Reserve.
Coloque os pães em uma vasilha, despeje o açúcar restante, a fécula de batata e regue com o leite fervido, a margarina e o leite de coco. Amasse com o garfo. Despeje na assadeira caramelizada e leve ao forno em banho-maria.

Bolinho de cenoura indiano

Esta receita é muito fácil e prática. Uma ótima opção de acompanhamento ou até mesmo um "tira-gosto" para comer com os amigos!!!!




Bolinho de cenoura indiano
2 xícaras de cenoura ralada
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
½ xícara de aveia em flocos
1 colher de sobremesa de curry
2 dentes de alho amassados
Um punhado de salsinha picada
2 saches de tempero
Farinha de rosca
Sal a gosto




Misture todos os ingredientes. Pegue colheradas da mistura e passe na farinha de rosca para não desmanchar. Frite em óleo quente.

Novidades

Não é bem uma novidade, estava sem tempo de postar, mas já tem uns 3 meses que encontrei esta caixinha de Choco Mais na Chocolândia, no bairro Ipiranga. Adorei! Paguei R$3,55 em uma caixa com 10 unidades. É como se fosse uma versão do "Bis" com chocolate ao leite de soja. Ele é mais fininho também, mas é bem saboroso e sem lactose. Recomendo!

Mousse de limão com agar-agar

Comprei o agar-agar no Mercado Municipal do Ipiranga e testei fazendo uma mousse de limão. A primeira vez, coloquei 2 colheres bem cheias de agar-agar e a mousse parecia uma pedra!!!! Desta vez refiz a receita com uma colher e ficou ótima. O negócio é potente viu!
O agar-agar é extraído de algas marinhas e possui alto poder gelificante. Excelente para nós veganos prepararmos gelatinas, sobremesas, entre outros.


Mousse de limão com Agar-agar
Suco de 3 limões
1 colher de agar-agar
1 xícara de leite
1 ½ caixa de creme de soja
9 colheres de açúcar

Dissolva a agar-agar no leite e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Reserve. Após 5 minutos, coloque no liquidificador todos ingredientes com a mistura de agar-agar e bata durante uns 3 minutos. Coloque em forma e leve à geladeira até ganhar consistência. Desenforme e sirva.

Pãezinhos de coco

Galeraaaaaaaaaaaa!!!! Faz tempo que não posto umas receitinhas deliciosas aqui no blog! Estes pãozinhos ficaram muito bons, o recheio derrete e eles ficam bem suculentos. Vale a pena fazer e não dá trabalho!

Pãezinhos de coco

Massa
50 g de fermento de pão
2 xícaras de chá de leite de soja morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de margarina vegetal
500g de farinha de trigo

Dissolva o fermento no leite e acrescente os ingredientes restantes. Sove bem a massa e deixe-a descansar até dobrar o volume. Faça bolinhas com a massa, abra com um rolo ou um copo , espalhe o recheio e enrole como se fosse um rocambole. Deixe descansar por mais uns 15 minutos e asse em forno quente. Após pincele com o glacê.


Recheio:
3 colheres de sopa de margarina vegetal
5 colheres de sopa de coco ralado
1 xícara de açúcar

Misture todos os ingredientes e utilize.

Glacê:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2colheres de leite

Junte o açúcar com o leite e leve em banho-maria mexendo. Utilize.

Dica: Ao terminar de sovar a massa, faça uma bolinha e coloque-a em um copo com água. Assim que a bolinha subir, a massa está no ponto.