Receita básica e fácil de fazer. Uma receita que vai bem com tudo: comer com pão, acompanhamento no sojasco e refeições diversas.
Vinagrete de berinjela
3 berinjelas
1 cebola grande picada
Pimentão verde, amarelo e vermelho bem picados
1 tomate picado
Salsa picada a gosto
Temperos
Sal a gosto
4 colheres de sopa de azeite
½ limão
Corte as berinjelas em cubos e cozinhe-as. Cuidado para elas não desmancharem. Escorra e coloque-as em uma vasilha. Acrescente todos os temperos. Azeite e limão são a gosto. Mexa bem, experimente e se for o caso acrescente mais temperos. Eu sempre coloco um sache de sazon de legumes, dá um sabor especial ao vinagrete. Outra dica é colocar azeitona picada ou um poquinho de orégano. Sirva-se!
quarta-feira, 3 de novembro de 2010
Batatas à milanesa com toque de curry
Esta é uma receita muito simples e uma ótima opção de acompanhamento. Aquele macarrão básico de domingo sempre pede um acompanhamento e geralmente as famosas "fritas" entram em ação. A vantagem desta receita é que apesar de ser uma fritura é bem mais saudável do que as "fritas" e muito mais saborosas (na minha opinião).
Batatas à milanesa com curry
5 batatas cortadas ao meio
2 colheres de sopa de orégano
1 copo de farinha de rosca
1/2 copo de água
2 colheres de sopa de amido de milho
Curry
Sal
Cozinhe as batatas com orégano e sal na água. Após o cozimento, reserve-as. Faça um mingau com água, amido de milho e um pouco de curry. Passe as batatas nesta mistura e depois na farinha de rosca. Frite-as. Sal a gosto. Elas ficam sequinhas e delciosas!
Obs.: Estas medidas são relativas, depende da quantidade de pessoas que irá saborear e do apetite de cada um! Digo isto porque tem pessoas que gostam de fazer porção individual e por isso podem reduzir os ingredientes!!! Bom apetite!!!
Batatas à milanesa com curry
5 batatas cortadas ao meio
2 colheres de sopa de orégano
1 copo de farinha de rosca
1/2 copo de água
2 colheres de sopa de amido de milho
Curry
Sal
Cozinhe as batatas com orégano e sal na água. Após o cozimento, reserve-as. Faça um mingau com água, amido de milho e um pouco de curry. Passe as batatas nesta mistura e depois na farinha de rosca. Frite-as. Sal a gosto. Elas ficam sequinhas e delciosas!
Obs.: Estas medidas são relativas, depende da quantidade de pessoas que irá saborear e do apetite de cada um! Digo isto porque tem pessoas que gostam de fazer porção individual e por isso podem reduzir os ingredientes!!! Bom apetite!!!
terça-feira, 2 de novembro de 2010
Bolo de chocolate com doce de leite
Galera, a foto ficou estranha, mas o bolo delicioso. Eu coloquei 2 latas de doce de leite e achei q ficou muuuuitoooo doce, então na receita reduzi para 1 lata! Várias vezes fiz bolos com aquelas misturas para bolo e hoje vou postar uma receita com estas massas, mas para variar, modifiquei a receita. Mexa-se! Mão na massa!
Bolo de chocolate com doce de leite
2 pacotes de mistura para bolo sabor chocolate
3 colheres de sopa de farinha de semente de linhaça
4 colheres de creme vegetal
1 ½ colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de quinoa (em flocos)
1 copo e meio de leite de soja
2 copos de açúcar
Calda 1:
1 colher de sobremesa de cravo-da-índia
1 copo de água
Recheio:
1 lata de doce de leite soymilk
Calda 2:
1 copo de leite de soja
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de creme vegetal
2 colheres de sopa de açúcar
Coloque a mistura para bolo em uma vasilha, adicione a margarina e o açúcar e mexa bem. Adicione a linhaça, a quinoa e o leite aos poucos até formar uma massa homogênea. Verifique a textura da massa e se for o caso, acrescente mais leite ou um pouco de farinha de trigo. Acrescente o fermento, mexa bem coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno médio por volta de 25 minutos.
Após assar o bolo, espere esfriar e corte-o ao meio. Não é fácil fazer esta etapa... mas com prática e algumas técnicas dá certo. Vamos lá: eu corto ao meio com uma linha de nylon ou faca de serra. Como nosso bolo não é muito consistente por não conter ovos, eu corto a massa ao meio, retiro uma banda e depois a outra para evitar de quebrar. Sempre quebra um pouquinho, mas na hora de montar o bolo é só fazer os devidos reparos.
Para molhar o bolo, vamos para a calda 1. Leve ao fogo a água e os cravos e deixe ferver por uns 7 minutos aproximadamente. Regue a massa do bolo com esta calda.
Recheie com o doce de leite e monte o bolo com a outra parte.
Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela e leva ao fogo até dar uma leve engrossada. Não deixe engrossar muito.
A arte da culinária vegana
Quanto tempo pessoas!!!!!!! Pois é, perdi o cabo do celular e algumas fotos estavam lá ehehehe. Mas, enfim, estou postando hoje algumas receitas e algumas dicas para vocês. Lembrando que tenho mania de fazer minhas receitas sem medidas, vou colocando até dar o ponto que quero. Então fiquem atentos com relação a textura e tals...por algumas fotos que posto percebe-se o ponto das receitas! A culinária para mim é uma arte, por isso transformo receitas comuns em veganas, apenas substituindo os ingredientes e adooorooo inventar receitas em casa, testar! Sempre tem uma que não dá certo, é normal, mas posto apenas as aprovadas!
Então vamos se mexer meu povo! Se alguém souber de alguma dica ou algum ingrediente com vestígios de animais comentem!
Então vamos se mexer meu povo! Se alguém souber de alguma dica ou algum ingrediente com vestígios de animais comentem!
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