Cão Amigo

Vi este vídeo em um blog...é tão triste, mas mostra um cãozinho super amigo!!!

http://vimeo.com/8245735

Segurem as lágrimas!

O tempo que nos resta...!!!

" É bastante uniforme a espécie humana. Boa parte dela passa seus dias trabalhando para viver e o poucochinho de tempo livre que lhe resta pesa-lhe tanto que busca todos os meios possíveis para livrar-se dele. Oh, destino dos homens!"

Este é um trecho de "Os sofrimentos dos jovem Werther, de Goethe e uma das minhas passagens preferidas deste livro!
É normal a gente convidar alguém para sair, fazer algo no fim de semana, feriado e você ouve da pessoa: "Ah não, tenho que trabalhar amanhã...", "Ah estou cansado do trabalho, outro dia vou..." - e ao mesmo tempo as pessoas reclamam que trabalham demais e não teem tempo para nada!
Como diz Goethe, elas trabalham tanto que quando se tem uma pequena folga, não veem a hora de livrar-se dela para continuar sua rotina!!!!
Eu é que o diga: "Oh destino dos homens"
Passam a maior parte do tempo trabalhando para viver, ou vivendo para trabalhar!!

As famosas panquecas da Cris

Hoje vou publicar a massa das famosas panquecas!!! Essa receita é um sucesso! o segredo está no recheio. Quem come e não é vegan ou vegetariano, acha que são de cadáver de boi (pois eles acham que não é possível vegetarianos ir além da folha de alface!); e quem é vegan/vegetariano ama pois são bem temperadinhas!!! Aqui vai a receita da massa retirada de um livro que sempre uso e nos posts de novembro tem a receita para recheio com Proteína de Soja.

Pode-se inovar também e utilizar outros recheios. Vai da criatividade de cada um!


MASSA PARA PANQUECAS

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 colher de sobremesa rasa de sal

1/4 de xícara de óleo

2 xícaras de água

Bater no liquidificador todos os ingredientes, sem deixar que a massa fique rala.

Esquentar uma frigideira untada com óleo e colocar (uma concha) de massa por vez.

Recheie as panquecas com proteína de soja (carne de soja), receita publicada em 14 de novembro (http://mexa-secris.blogspot.ie/2009/11/recheio-de-esfihas-panquecas-e-pasteis.html).

Obs. Esta receita de massa de panqueca foi retirada do livro:

Cozinha Vegetariana, de Caroline Bergerot (Sefira), Ed. Cultrix, SP

Coitado do Ronald...ficou doente...alguém imagina por quê?????

Almôndegas

Bom dia pessoas!!!
Esta receita de almôndegas, na verdade, eu faço a olho nu! Aliás, a maioria das receitas... já acostumei! Por isso coloquei medidas de acordo com que faço.
A quinôa é que dará liga às almôndegas, eu compro lá na República, perto da galeria do rock e é rica em ômega 3, excelente para nós que não comemos os peixes.

Almôndegas

3 xícaras de proteína de soja “moída”
3 colheres de quinôa
1 cebola picada ou ralada
Salsinha e coentro picados

Azeite
Tempero a gosto (eu coloco sal, tempero baiano e tempero completo)

Coloque a proteína de soja em uma peneira e molhe para hidratar ou se preferir deixe-a de molho e depois escorra (cuidado para não deixá-la encharcá-la).
Coloque a proteína em uma vasilha e acrescente a cebola, a salsa e coentro e os temperos a gosto. Misture e coloque a quinôa que dará liga. Amasse bem para que fique consistente e não desmanche no momento da fritura.
Enrole, deixe alguns minutos na geladeira e frite em óleo quente.

MOLHO VERMELHO

2 dentes de alho amassado

1 cebola picada

3 tomates picados

salsa e coentro

sal e temperos a gosto

1 ou 2 latas de molho de tomate

Frite o alho, acrescente a cebola e deixe refogar. Acrescente os temperos e o tomate e deixe refogar mais um pouco. Coloque o molho, a salsa e o o coentro, tampe e deixe em fogo baixo até engrossar. Este molho pode ser usado em panquecas, macarrão, nhoque e pode ser acrescido a proteína de soja para a opção à bolognesa.

Recheio de esfihas, panquecas e pastéis com proteína de soja texturizada

A proteína de soja texturizada, muito conhecida como "carne de soja" é facilmente encontrada em supermercados, mas eu recomendo a compra dela em mercados municipais (eu compro no do Ipiranga, R$2,00 um sacão que dura uns 2 meses!! Eheheh

A proteína não tem gosto. Portanto o segredo está em temperá-la bem. Estou publicando como tempero a proteína moída que servirá de recheio para várias receitas que publicarei!!

Recheio de esfihas, panquecas e pastéis com proteína de soja texturizada

3 xícaras de proteína de soja
1 cebola bem picada
4 dentes de alho grandes amassados
Salsa e coentro bem picados
Tempero a gosto (esta parte é muito importante, pois a proteína não tem gosto, quem fará o gosto será você. Sugestões de temperos no final da receita)
Azeite
Azeitonas bem picadas (para pastéis e esfihas) ou pimentão (para panquecas)
Coloque a proteína em uma peneira e regue-a por dois minutos. Deixe-a escorrer e hidratar apenas com esta água regada para que fique “soltinha”.
Em uma panela coloque um pouco de óleo, deixe esquentar e frite os alhos. Assim que estiverem dourados acrescente a cebola e deixe dourar. Coloque a proteína de soja e vá mexendo para que ela fique bem macia. Acrescente os temperos a gosto e o sal e continue mexendo. Regue com um fio de azeite e acrescente a salsa e coentro e continue mexendo para não grudar.
Desligue o fogo e acrescente as azeitonas, mexa bem, tampe a panela e deixe descansar até esfriar.
Recheie pastéis, esfihas e rissoles. Para panquecas substitua as azeitonas por pimentão verde bem picadinho.

Welcome!

Bom galera, como eu gosto muito de cozinhar e testar algumas receitinhas, resolvi publicá-las aqui!!!

Vou postando aos poucos, não sou de atualizar coisas da net e a minha intenção é realmente mostrar que os veganos não comem mato. É claro que vou aproveitar o espaço para temas relacionados à literatura universal e à música, pois não seria eu!!!

Portanto aceito dicas de culinária, produtos não testados em animais, entre outros livres da crueldade animal.

Sejam bem vindos!!!